我在

五彩繽紛的餅干和糖果

2014-10-14

在法國大大小小的超市里,隨時有五彩繽紛的餅干和糖果,像系著蝴蝶結的可愛小童,令人忍不住地靠過去,它們正在引誘著我們內心深處的小孩。

在法國超市里排隊結賬的時候,您一定會發現收銀臺附近布滿了五彩繽紛的餅干和糖果,使出渾身解數地對您施以各種誘惑。這些零食的種類多得眼花繚亂,面對著它們,最難的就是如何選擇,尤其是看見spéculoos、sablé這些無法從字面看出是什么意思的名,真的不知道袋子里面裝的是什么。

哪種餅干好吃?可以說大部分都不會讓人失望。只不過吃東西有個人口味喜好,最笨但也最好的方法,就是一種一種地試。可以從LU、Bonne Maman這些廣受歡迎的大眾品牌開始,稍貴點的如著名的St. Michel,品種不多但樣樣經典。不過,不是越貴就一定越好,同一種餅干,最便宜的超市自有品牌可能會比價格貴一倍的某品牌好吃得多。糖果亦同理哦,不過必須要提的是牛軋糖,牛軋糖就是法國的nougat,“牛軋”正是nougat的音譯,所以,法國才是牛軋糖的故鄉啊!我們在國內和臺灣看到的牛軋糖本來就賣得不便宜,但不要以為到了原產國就會“實惠”點。法國的nougat是像精品一樣整齊地放在一起包好的,通常每塊比我們國內見到的稍大一點,幾塊糖就可能幾歐甚至十幾歐了,沒想到原來牛軋糖竟是如此高端啊。不過這里的牛軋糖入口松軟不粘牙,一分錢一分貨。

法國的餅干和糖果傳統種類就各有好幾十種,品牌從大集團到小型家族企業不計其數。不說手工制作的專門店,光是探索普通超市里的產品就能讓老饕花費許多心力。其實許多餅干和糖果擁有非常悠久且富有地方民俗特色的歷史背景,被工業化后推向大眾,逐漸成為了屬于全法的經典零食,這些傳統零食不斷地被其它國家仿效改良,成為零食精品,如果有一天你來到法國,會發現原來它們的“老家”都在這里啊!

好吃的法國的餅干和糖果來Ole'超市可以購買哦~


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